[맛집] 한결춘천닭갈비, 춘천식 철판 닭갈비, 춘천닭갈비의 정체성이란, 이거 없으면 춘천닭갈비 아님, 파주 닭갈비 맛집, 국내산 냉장닭다리살

한결춘천닭갈비

 
 

춘천식 철판 닭갈비 전문점
국내산 냉장 닭다리살만 사용하여 
육질이 부드러운 닭갈비와 
시원하고 개운한 맛의 춘천 막국수
 
 
 

 
 

네이버지도

 
 

 
 

위치: 경기 파주시 파주읍 충현로 43-35 1층

 

주차: 여유

 
 
 

 
 
 

평화로운 일요일 아침이었다. 
 
 
TV 채널을 돌리다 발견한 1박2일 재방송
 
 
멤버들이 닭갈비를 먹고 있었다. 
그것도 춘천 닭갈비를!!!
 
 
지난주에 1박2일 본방 보면서
멤버들이 닭갈비집에 들어갔을 때 
바로 알아본 
 
우리 집 단골집!!! 에서 닭갈비 먹는 거 보면서 
"닭갈비 먹고 싶다~~~~"하면서 참았었는데
 
 
운명처럼 아침에 재방으로 다시 봐버린 것이었다. 

 
 
 

 
 

 
신랑이 고맙게도 먼저 말을 꺼내주었다. 
 
" 점심은 닭갈비 먹을까?"
 
"오잉!!! 좋지!!!!"
 
 
원래 점심은 꽃게탕을 끓일 예정이었다. 
냉동 꽃게를 무려 두 팩이나 사 두고 배추도 사놓았지만,,,
 
 
닭갈비는 못 참지~~~
 
 
꽃게탕은 저녁으로!!!!
 
 
 
그래서  도착한 한결춘천닭갈비

 
 

 
 
 

두 번째 방문한 한결춘천닭갈비
 
 
정갈한 밑반찬이랑
시원하고 깔끔한 동치미랑
다 그대로 있다. 
 
 
반찬들아, 반가워~~~~

 

 
 

 
 
 

집 근처에 춘천식으로 하는
춘천식으로 하는 닭갈비는 한 번씩 가보는 편이다. 
 
좋아하는 곳도 두세 군데 된다. 
 
 
춘천식 닭갈비의 정체성이란,,,
 
1. 떡과 고구마, 그리고 푸짐한 양배추
 
 
반드시 떡과 고구마가 들어가 있어야 한다. 
이거 없으면 춘천식 닭갈비 아님(몹시 내 개인적, 주관적인 의견)
 
 
학교 다닐 때 친구들이랑 가성비로 먹던 춘천닭갈비
배고픈 학생들에게 유독 푸짐하게 느껴졌던 춘천 닭갈비
 
 
고기 익기 전에 떡부터 먹고
고기가 다 익었는지는 고구마가 익었는지 보면 된다,고
 
옛날부터 사장님들이 이렇게 알려주셨다. 
 
 
춘천닭갈비에는
양배추, 깻잎 등 채소가 푸짐하게 올라가야 한다. 
양배추 부실하게 들어가면 춘천닭갈비 아님(몹시 내 개인적, 주관적인 의견)

 
 
 

 
 
 

춘천식 닭갈비의 정체성이란,,,
 
2. 직접 볶아주심
 
 
대중화된 춘천식 닭갈비는 철판에 볶아먹는데
직원분들이 수시로 오셔서 점검하시면서 직접 볶아주신다. 
 
이게 오마카세지~~~

 
 
 

 
 
 
 

춘천식 닭갈비의 정체성이란,,,
 
3. 시원한 동치미
 
 
무 두세 쪽 들어간 동치미 국물을 곁들여야 한다. 
동치미 없으면 춘천닭갈비 아님(몹시 내 개인적, 주관적인 의견)

 
 
 

 
 

춘천식 닭갈비의 정체성이란,,,
 
4. 닭내장
 
춘천닭갈비는 닭내장을 함께 볶아 먹는다. 
 
닭내장은 호불호가 있어 안 시키는 사람도 많지만
춘천닭갈비집에서는 대체로 닭내장을 함께 판다. 
 
닭내장은 무엇보다 신선도가 가장 중요!!! 해서
닭내장을 판다는 것은
 
고기도 신선하고,
사장님도 부지런하고,
춘천의 맛을 지킨다는 의미이기도 하다.(몹시 내 개인적, 주관적인 의견)
 
닭갈비는 대체로 여럿이 먹는데
꼭 닭내장을 넣어 먹는 친구가 있었다. 
덕분에 나도 닭내장에 스며들어
한 번씩 닭내장을 주문해 함께 볶아 먹는다. 
 
쫄깃쫄깃 씹는 맛, 독특한 향,
닭내장 은근 중독성 있어~~~ 

 
 
 

 
 

춘천닭갈비의 정체성이란,,,
 
5. 우동 사리와 볶음밥
 
춘천닭갈비에는 신기하게도
우동사리가 가장 맛있다.(몹시 내 개인적, 주관적인 의견)
 
당면, 라면, 쫄면 다 안 어울린다. 
 
우동사리는 예전에는 닭갈비 먹은 후 볶아 먹었었는데 
언제부턴가 닭갈비와 함께 볶아 먹는다. 
 
내 친구 중에도 "닭갈비랑 같이 볶아 주세요, "라고
요청하는 친구가 있었는데
사람들 입맛은 다른 것 같아도 비슷한 면이 있는 것 같다. 
 
 
사장님이 몹시 안타까운 소식을 전해 주셨는데,,
외국 사람들은 우동사리 볶아 먹는 것을 모르는지
우동사리 안 볶아 먹는다고ㅜㅜ
 
 
닭갈비 먹고 볶음밥은,,,
 
아무리 배불러도 한 개는 볶아 먹어야지!!!
 
그래야 닭갈비 먹었다~~~~ 할 수 있는,,
시그니처의 완성이다. 
 
 

 

 
 
 
 

작년 여름에 방문했을 때~
 
주문한 음식 나오는 거 기다리는 동안 설렌다~~

 

 
 
 

 
 
 
 

철판에 푸짐하게 올라간 닭갈비와 양배추~~
 
보기만 해도 설렌다. 

 
 
 

 
 
 
 

이날은 치즈를 주문했었구나!
 
 
요즘 아이들은 진짜 치즈 좋아한다. 
 

 
 

 
 
 

맛있더라~~~~

 
 
 

 
 
 

사장님 언니가 운영하시는,
닭갈비집 위에 있는 카페다. 
 
 
한결춘천닭갈비에서 식사하고
 
2층에 있는 언니네 카페에서 커피를 마시면
10% 할인해 준다. 

 
 
 

사진 보니까 여름이 그립다~~~
요즘 너무 추워~~~

 
 
 
 
 
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